DORFENTWICKLUNG IN HESSEN

Seit jeher vereint die Backtradition in Ottrau Handwerkskunst und Tradition und leistet damit einen erheblichen Beitrag zum kulturellen Leben im Ort. Die damit verbundenen Werte und das jahrhundertealte Wissen gilt es zu bewahren und weiterzugeben.
Während die Backhäuser der Ottrauer Ortsteile entweder nicht mehr genutzt werden oder kürzlich saniert wurden, ist das Ottrauer Backhaus stark sanierungsbedürftig: Die Schamottsteine sind brüchig und das Gewölbe einsturzgefährdet. Eine Reparatur des bestehenden Ofens ist aufgrund des bereits stark abgesenkten Gewölbes nicht durchführbar. Der Ofen muss deshalb in Teilen erneuert werden, damit die Backtradition im Ort auf lange Sicht weitergeführt werden kann.
Auch der Ofen des Görzhainer Backhauses ist sanierungsbedürftig.
Um den Fortbestand der Ottrauer Backgemeinschaft zu sichern, bieten die aktuell noch aktiven Ottrauer Bäckerinnen öffentliche Workshop-Termine an, bei denen die Teilnehmerinnen und Teilnehmer in die Backkunst eingeführt werden. Vom Reisig holen im Wald über das ansäuern und zubereiten des Teigs bis hin zum Backhaus anfeuern und Brot backen lernen die Teilnehmer Schritt für Schritt, wie Bauernbrot aus dem Steinofen entsteht. Ziel ist es, die Ottrauer Backgemeinschaft zu vergrößern, sodass die Backtradition in regelmäßigem Turnus fortgesetzt werden kann. So sollen auch kulturelle Veranstaltungen wie das Backhausfest o. ä. wiederbelebt und fortgeführt werden.

Gemeinde Ottrau

Öffentlich-Kommunal

• Grundversorgung/ Daseinsvorsorge
• Kultur
• Bürgerschaftliches Engagement

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20.250

6.750

Nein

Gemeinde Ottrau - Bauamt